語彤卡若 於2015/4/5 下午 06:28:12發表
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做菜好幫手,防滑柄大濾杓,深型厚邊不銹鋼洗滌籃,貝印迷你磨泥器,檸檬取汁器
語彤卡若從今年三月開始接受綠飲食料理課程訓練
浩瀚的料理學問一直是我沒有勇氣踏入的領域
這次我提足勇氣要一窺其中奧妙
帶著好奇與熱情
有了一些讓自己很開心的小小心得
可以慢慢來和讀者一起探索料理的趣味
現在繼續一邊上課研討
一邊試作體驗並調整自己的廚房空間配置
尤其
配置各式讓人得心應手的廚具
更是讓人樂在其中呢!
今天就從輕食沙拉菜著手體驗
其中用到的
日本Pearl防滑柄大濾杓,
味道深型厚邊不銹鋼洗滌籃,
貝印不銹鋼迷你磨泥器,
上龍檸檬取汁器
四個好幫手的妙用
菜名
肉片彩椒芹菜洋蔥沙拉
(菜名沒有新意嗎? 老師曾說:沒有這樣說你怎麼知道我的菜裡也哪些食材? 吃得到的營養有時候可能比一個美輪美奐的菜名來得重要喔!)
菜單:
洋蔥
西洋芹菜
紅甜椒(黃甜椒)
火鍋肉片
檸檬
蒜頭
醬汁
作法一
請先將蔬果類切出需要的型態
這裡請切成絲
(這是這道菜最辛苦與費時的部分,切絲切得好與食用口感有著最關鍵影響,而這切工則是我現在特別需要勤來補拙的)
洋蔥請切絲
西洋芹請切絲
甜椒請切絲
切好以後泡水
請用流水泡著去除洋蔥與蔬菜的澀味與辛辣味
沖到洋蔥顯得透明時就算完成
(若不方便使用流水請用冰塊水泡著放入冰箱冰鎮吧)
此時就要介紹這個廚房法寶
味道深型厚邊不銹鋼洗滌籃
廚房必備法寶
該款洗滌籃，方便清洗蔬果並瀝乾
不銹鋼材質，堅固耐用
側邊掛環設計，方便好收納
底部加高設計，不與桌面或水槽底部直接接觸，乾淨又衛生
上圖擷取自HOLA特力和樂家居購物網
食材清洗好幫手~ 這款【味道深型厚邊不銹鋼洗滌籃】輕巧好拿，
以深型厚邊不銹鋼製成，堅固耐用。
可用來清洗蔬菜、水果，或是沖洗冷卻麵條…等，
底部加高設計，讓食材不直接接觸水槽底部，乾淨又衛生。
側邊掛環設計解決收納問題。
商品規格/材質
尺寸：27cm 材質：不銹鋼 產地：china
注意事項
請勿使用其他用途
勿重摔及壓 自行拆解
請使用中性清潔液洗淨並晾乾
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作法二
請將火鍋肉片川燙熟後即撈起泡冰水
讓肉片帶蛋白質急速冷卻收縮增加Q彈口感
此時就要介紹這個幾乎九十度直角設計的【日本Pearl防滑柄大濾杓】
在此展現的功能如下
1.肉片下鍋後撈起可能的雜質
2.肉片燙熟後迅速撈起
3.壓入放入冰塊水中
4.撈出備用壓住肉品倒出多餘水分
日本製造，品質保證
可快速瀝乾食物油脂或液體
輕巧俐落好上手
不鏽鋼材質易清洗
想煮出一桌子的好料理，
除了你的好手藝和新鮮的食材外，
當然要先準備好各式各樣的工具，
來助你一臂之力啦！
【日本Pearl防滑柄大濾杓】為日本原裝進口，
採用304不鏽鋼材質，
可輔助撈取食物時快速瀝乾油脂或液體，
扁平密網設計，也可濾除湯頭表面雜質。
握把防滑，好拿更順手，
廚房裡多了它，可以更輕鬆的煮出一桌好菜！
商品規格/材質 材質 ：304不鏽鋼、聚丙烯 產地 ：日本
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作法三
製作醬汁
先取出檸檬汁
這裡介紹【上龍檸檬取汁器】
檸檬無需切開
將套管以旋轉方式旋入整顆檸檬，亦可輕鬆取汁
擠汁時，果汁不會飛濺
這款套管尾端尖齒設計，左右旋轉可切除果皮，作為取汁口，
用多少擠多少，控制自如，
搭配漏鈄口，輕鬆倒取檸檬汁。
【上龍檸檬取汁器】擠汁時，果汁不會飛濺；取汁時，果汁不易溢出。
輕鬆享受新鮮檸檬汁，方便以檸檬汁調製飲品或調味~
商品規格/材質 材質：304不鏽鋼 產地：台灣
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接下來請把蒜頭切成細末
有點難度嗎?
對我來說確實有一些
老師交給我們一些技巧
但是我的刀工實在還是有很大進步空間
於是這裡要介紹這個小小幫手
【貝印不銹鋼迷你磨泥器 DH-2202】
一手可以握住整把磨泥器
更好施力更容易控制才不易磨傷玉手
時尚極簡風格
可將食材磨泥處裡
不鏽鋼材質，堅固耐用
造型輕巧，收納不佔空間
背面如鏡面 鋸刀不易傷到手
選擇適合的廚房調理用具小物，讓做料理更輕鬆～
【貝印不銹鋼迷你磨泥器 DH-2202】採用不鏽鋼材質，
造型簡約，小巧造型，收納不佔空間~
將食材放置刃部，來回摩擦，可將食材磨泥處裡，
調味用的蒜泥、薑泥、蘿蔔泥都合適，操作方法簡單。
商品規格/材質 材質：不鏽鋼 產地：日本
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再來請將醬汁調好味道
(可依照自己喜好調整)
這裡示範的調味品骰用簡單自然
加入鹽巴,砂糖,剛剛取下的檸檬汁,橄欖油
將醬汁攪拌均勻後拌入切絲的蔬菜以及川燙過的Q彈肉片
拌一拌
就完成囉!!
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這道菜做好了
廚房不油不膩
廚房好用的四寶廚具
吊掛起來收納
整齊又乾淨
做菜輕鬆
收拾簡單
口味清爽
善用廚具小幫手讓輕食綠生活更有趣喔!
若有人有興趣到 HOLA網站購買
請輸入推薦代碼 udoncarole
謝謝您的閱讀支持
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