[首圖故事]連我都會，應該沒有人做不出來了吧XDDD原文出處：痞客邦‧老菁遊記http://c333888.pixnet.net/blog/post/42047143沒事在網路閒逛就特別容易敗家阿(好的敗家是成功的一半)很早以前我就很想與希希一起在廚房做點甚麼這次終於實現了!與小童一起料理必須格外小心，也真的是非常非常的麻煩除了要注意高溫燙傷，還得注意小孩沒事就跑來問說可以幹嘛了嗎之類的但帶來的樂趣是很不一樣的喔這次要分享的是我在特力樂活買的有機烘焙粉他們家特別標榜「環保」、「健康」與「安心生活」所以給小童吃也很放心呢 除了天然素材，不含防腐劑、不添加人工色素等生產過程也不會使用有害的生態農藥讓人更放心的是他們還取得世界各地有機認證單位標章大家也知道，台灣認證有時候已經不太可靠啦...因為多重把關，至少安心多一倍哪還用合理的價格，讓友善環境耕種或製造的好品質產品，你買好商品，也帶來他們的好生活不會出現層層剝削的現象，這點也讓我對特力樂活很加分呢!我不想買鬆餅機就是因為有不沾鍋塗層進而選擇到外面點鬆餅吃後來想一想，這樣不是本末倒置嗎外面也是用鬆餅機做的阿烤的漂亮口感又好，但他們的也有不沾鍋塗層不是嗎既然如此，就自己做個健康版本的鬆餅吧! [英式瑪芬鬆餅粉]只是用瑪芬鬆餅粉製作鬆餅吃起來會比較扎實但又還不像粿的口感，至少我們家還蠻喜歡的呢!很貼心的夾鍊袋設計一次沒用完也可以不怕受潮包裝上也有英式瑪芬的教學喔剛打開我還以為怎麼贈送精力湯哩(以為賺到了!)原來他們是將低筋麵粉、只是把泡打粉與糖裝在精力湯的袋子裡而已(WHY???)等到要用的時候再自行混合一開始我還以為出貨出錯了，我下單鬆餅粉，怎麼給我瑪芬粉哩原來是一樣的東西阿XDDDDD枉費我還特別去網路估狗了做法(真是假會阿我==")150g的鬆餅粉加上200g牛奶與一顆蛋就可以了於是我秤了兩次(100g+50g)但後來覺得這個配方有點稀所以最後又把剩下的粉都到近去攪和了因此配方改為228g鬆餅粉、200g牛奶與一顆蛋[步驟 1-過篩]要攪拌前記得先篩一下不然會有像右邊一樣的小顆粒之後會拌不勻喔[步驟 2-材料]再把雞蛋打發，倒入牛奶200g福樂的小瓶裝剛好是200g，很方便完全不用量杯[步驟 3-拌勻]慢慢的將麵粉倒入打勻，有機器應該方便很多因為我攪拌到快抽筋，後來請老公幫忙阿[步驟 4-刷油]熱鍋後刷上奶油(橄欖油應可)才不會沾鍋我不想買鬆餅機就是市售的都有不沾鍋塗層不在意的人可以用鬆餅機會更方便，烤出來也更漂亮奶油部分我特別去超市找了超小包裝因為我知道我每次都是ㄧ下子的熱情，很容易放到過期XD[步驟 5-倒入麵糊]倒入麵糊時就可以請小幫手幫忙了不要看這個小小步驟，小人兒有多專注阿而且她也可以跟阿嬤說她自己做鬆餅吃，會很得意呢![步驟 6-翻面]等到麵糊硬朗了記得翻面阿不然會破掉第一次麵糊到太多，整個弄得有點蛋捲=="沒關係啦，這就是自己做的樂趣嘛!第二次請小童幫忙她真的很期待這個步驟一直跑來問可以不可以再倒一次這次算是成功啦畢竟鬆餅雖然簡單，但我也是第一次阿有點焦黃的顏色看起來好像比較可口耶烘焙粉本身就連甜度都調好了但如果想要更甜可以加入蜂蜜與奶油唷看看小童吃得多開心阿隔天她還念念不忘問我還有沒有鬆餅可以吃呢!所以鬆餅算是很成功啦(((媽媽只想取悅小孩與老公哪 ------------------我是高速旋轉的分隔線-------------------- [義大利脆餅]背面有簡單的製作方式可參考照慣例還是會出現一包精力湯一樣等到需要時再混合就可以囉[步驟 1-材料]下面這張照片有我使用的原料特力樂活有機烘焙粉材料包配好的：中筋麵粉+肉桂粉+泡打粉+蘇打粉+鹽=188g自備：雞蛋+黑糖30g+芝麻粉隨意+冰糖30g(糖的部分我有減量，不是用包裝上的建議量喔→→這樣才能瘦瘦阿!)至於為什麼用冰糖，是因為我家沒有白砂糖啦，所以用現成的材料下去做咩[步驟 2-麵粉搓揉+料]麵粉搓揉好我又想加一點堅果(整個很隨意)所以又丟了一些堅果下去白白的粉狀物是我又太假會覺得很乾燥加了50ml的牛奶結果覺得太濕潤，只好補一些麵粉下去(約50g)不然整個麵糰黏呼呼的根本就無法做餅乾[步驟 3-桿麵糰]搓揉之後壓扁最好是用桿麵棍會比較平整可式廚藝不精的我沒有買，怕買了又沒在用但這次經驗之後，我決定去買一支了因為我覺得我太有天賦只是沒有開發而已(太不要臉)[步驟 4-餅乾製型]為了今天我特別去買了餅乾模具非常有心吧我就是那種無論最後有沒有做出東西，一定要先買一堆設備的人其實我還下單熊貓餅乾模具，但是到現在還沒收到我更期待用餅乾模做出來的成品啊!希希一定超級愛的如果有模具的捧油可以用模具做出可愛圖案沒有模具就切切分割成方型或是搓成小圓再進烤箱都很不賴因為假會自己亂加奶的關係導致麵糰實在太黏手只好再倒一些橄欖油，讓手與麵糰不要這麼黏TT[步驟5-擺盤]終於到了擺盤這一天想說家裡還有一顆蘋果，為了錦上添花我把蘋果切丁加上去想不到與肉桂如此之搭耶我相信很多人不喜歡肉桂的味道，但是加上酸酸甜甜的蘋果丁之後加分很多阿~讓肉桂的香氣沉了點還增加了天然的水果香氣今天這一批一共做了兩個烤盤的量左側是不成才的動物們尤其是左上的羊與犀牛需要一點慧根的彭油才看得出來[步驟 -7-烤箱設定時間]烤的時間呢~大概是30分左右因為是第一次烤餅乾，我會很心急的打開數次觀察一邊試吃，一邊抓想要的硬度烤越久越硬也越乾最好吃的時間大概落在30分左右出爐10分鐘內吃完最棒，因為冷掉會變硬香氣也沒有這麼重了(這才是天然的阿!)噹郞第一次烤餅乾的成品堅果裡頭有葡萄乾、蔓越莓乾還有我自己家的蘋果乾真的讓餅乾好吃很多阿XDDD連我們家的小妞都吃得很開心呢
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