其實，廚房很多常用廚具都是過一陣子就要汰舊換新，不然很容易發霉或易生細菌等等．．．像是廚房內常用來切生食、熟食或肉或菜、水果的砧板，大約半年就該更換一次，尤其是砧板上若有受傷的話，就等於該直接汰換了！另外，切生食及熟食還要分不同砧板來使用！ 而我們這次購買的烏心石砧板是屬木頭材質，木質砧板比塑膠砧板更耐剁切，材質上就是比較適合用來處理肉類。越南原木的【烏心石砧板】烏心石原木，經過高壓、高溫的工業技術製造，形成極具硬度、厚度的砧板，產品可承受刀具切割食材的外力，耐用性極高。原木質地細緻，密度極高，能防止蟲蟻蛀咬，維持使用功效；砧板使用後不易殘留洗不去的污漬，不會長霉發臭，可維持乾淨清潔。 木質砧板不適合泡在水裡洗，要用沖洗的方式，如果要保養的話， 還可以鹽水沖洗，1碗水約加1小匙鹽，鹽有消毒作用。砧板設計有提把的部份！使用、拿取上非常方便！砧板周邊設有凹槽，切割食材時汁液、碎肉等殘渣不會順著板面四散，方便傾倒殘渣和清洗砧板，為您貼心設想。尺寸：42x27x2.5cm，算是挺大的砧板的！另外的麵包刀．．．其實我一直很想擁有一把！這樣在切手工窯烤吐司或之後自己手工要來做吐司時，會比較方便操作。不然平常我都是很隨意的拿一把陶瓷水果刀直接來切，其實還滿容易切的歪七扭八的，明明是很美味的食物，卻搞成殘破不堪！來自台灣的【ritenife麵包刀】時尚簡約造型，採用合金鋼材質製作刀體，搭配弧度握把設計，它的手握感的握力很好，很符合人體功學！特殊以波浪狀切面，切取食材更省力，可處理麵包、蔬果等切邊切片。另外，要提醒的是，此麵包刀適用於軟性食材調理，如：蔬果、肉類，請勿用於冷凍物品或剁骨使用！這樣麵包刀就等於是報廢嘍！趕緊拿來使用試切一下美美里信的手工窯烤牛奶吐司。 對準想要吃的吐司厚度大小，不要懷疑就直接切下去吧！剖切面真的是太平滑了！不虧是麵包刀阿！（好的吐司掉的屑不多哦）這是之前隨便一支切水果的陶瓷刀切開的剖切面！真的的確是殘破不堪！一點也不完整！另外，是品嚐美美里信的最新口味－苗栗公館紅棗麵包。自然香氣十足的苗栗紅棗，先用酒釀浸泡，再拌入麵糰，然後內餡再包入整顆整顆的紅棗，有自然的紅棗香氣，紅棗還散發出淡淡的酒香。這種有別於桂圓，使用大顆紅棗製作的手工麵包，我還是第一次看到！真覺得里信真的太會使用台灣道地食材了。先將苗栗公館紅棗麵包切成一半，用麵包刀隨意一切，剖切面也實在是太漂亮了吧！分切成小塊當成宵夜來享用！紅棗的清香再加上酒香十足，每咀嚼一口，都能吃到拌入麵糰內的十足的紅棗香氣，麵包的口感其實不會很硬，但軟中卻帶有麵粉的香氣及好勁道。後記從廚房我們自個規畫設計，到廚具公司的草圖出來，因為在我們的腦海中已經有圖像，談二次就已決定好我們的廚房並開始放樣施工。老公和我，我們都喜歡下廚，廚房不只有大面積的平面可以使用，另外也有一個吧檯式的工作檯可以做甜點，並和有興趣做菜的友人們一同分享廚藝。而廚房也是培養我們滿滿愛意，且用心服事別人的一個開放式好所在。對於可以幫助做菜的實用好工具，我們也都有興趣哦！
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