媽肯Maken123 於2012/3/20 下午 04:20:56發表
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幸福食刻之甜鹹兩吃蕨餅わらびもち篇
在HOLA買的新盤子,迫不及待想拿出來用!
點點水玉的那套咖啡杯超可愛,
媽肯肯要來做幸福的蕨餅わらびもち下午茶特餐^^~
剛好和朋友一起購買的稀奇蕨餅粉在手邊,
參考了CUOCA網站的食譜,就捲起袖子來做點心囉!
準備的材料有:
蕨粉100g
棉白細糖1大匙
水470cc
黃豆粉適量
(糖漿材料)
紅糖50g
水50cc
先把470cc水和蕨粉100g還有棉白細糖1大匙攪拌均勻,
倒入鍋中開大火,一邊不斷的從鍋底翻攪,
變半透明馬上轉小火,透明狀後關火!
把蕨餅放在黃豆粉上,用筷子分成一口大小,
放入冰箱冷藏櫃冰涼!
拿出新買的微波玻璃碗,把紅糖和水放進去攪勻,
放入微波爐中1~2分鐘!黑糖蜜完成!
紅茶配上厥餅真是絕配喔!!
一個人在家,也能有咖啡館的小小風情呢!
三兩下就清潔溜溜~~吃光光!
再來做另一份鹹口味版本超辣蕨餅囉!
蕨餅本體的材料和甜口味相同,不一樣的昰上面沾的醬料!
準備的調味料:
辣椒醬適量
辣渣醬適量
鰹魚醬油或普通醬油約兩大匙
鹹口味蕨餅本體用做法和甜的一樣,不同的昰煮好後,
用木鏟一片一片刮到冷水裡泡涼,之後瀝乾水分用手或是刀子分成一口大小!
上面灑上鰹魚醬油和辣椒醬還有辣渣醬,邊拌邊試吃鹹淡喔!
喜歡更冰涼一點,就再送入冰箱冰一會兒!
軟軟QQ辣辣冰冰涼涼,很爽快的口感,單吃或是配白飯尬必魯都很合適喔!!
大胃王媽肯肯一個人就能吃兩大碗呢!
阿肯貼心小提醒
蕨餅還是當天現做現吃,媽肯我太貪心,一次做了兩大分,吃不完放冰箱,
隔天的口感就不太好囉!
所以還是吃多少做多少,還有不能冰太久喔!!
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