家裡有2個鍋子，一個是菜市場買來的鍋子(用很多年了)，一個是半年前買來要替換掉菜市場鍋，沒想到這新買的高級炒鍋卻做不出原本可以快熱的菜市場鍋能炒出來的菜，也因此遲遲不敢丟掉！ 這半年前買進的新鍋子強調 “不沾鍋”，不需要油，便可又炒又煮，炒菜不失原有的菜色而且能保留住蔬菜原本的甜味，但是，就是因為不需要油，用這新鍋煎蛋、炒飯、炒麵，就是沒有哪種香味和油亮，小孩還嫌棄呢！規定媽媽要用舊鍋子來煎蛋和炒麵、炒飯‧‧‧在 HOLA購物網 http://www.hola.com.tw/ 便能輕鬆找到Silwa 西華名鍋，西華名鍋由藝人曾國城代言 http://www.silwa.com.tw/好媽選擇將西華冷泉合金炒鍋33cm 訂下 http://www.hola.com.tw/product/detail/id/422986 ，便是希望這次能真的可以把 菜市場鍋 回收掉！！！西華冷泉合金炒鍋 這 “冷泉” 是啥呀？原來，所謂的“冷泉技術”，是指從合金成型開始，必須在-5度C以下的特殊槽中，經過150分鐘的淬鍊，成形後的鍋體 硬度高。這款【西華冷泉合金炒鍋】鍋身採用進口合金材料在超低溫冷泉科技及奈米深化技術處理，鍋身表面耐刮、耐磨，質輕省油，不易沾黏、不易生鏽，煎、煮、炒、炸，各式料理都OK！冷泉科技金合鍋的優點、特性：(1)質輕：比一般不鏽鋼鍋輕。(2)超硬：比一般不沾鍋、不鏽鋼鍋硬度硬1~2倍。(3)省油：經過奈米處理，產生荷花效應，節省30%以上。(4)不沾：經過奈米深化處理，不沾效果絕佳，且可用鐵鏟。(5)好洗：由於不沾所以不卡油垢，易清洗。(6)耐磨耐用：表面並非鐵氟龍化學塗層，故經久而耐用。(7)導熱快速平均：合金材質使導熱更快速，節省瓦斯。(8)油煙少：由於導熱平均，不卡油垢，不會產生碳化物，所以油煙少。(9)不生鏽：冷泉處理，不生鏽。(10)適用鋼鏟：任何鍋鏟均可適用，且不會刮傷鍋身。鍋背更是印有Silwa 西華專有品牌的 印字哦~~~~高級的電木手柄，更加的耐熱！視覺質感更是優，達到巧而精緻的美感！長柄的設計讓喜歡單手舉起來翻動菜餚的好媽，覺得很適合~很滿意！當然好媽選擇長柄的最大原因是：兩隻手可以各做不一樣的事，效率才高呀！ (PS. 習慣雙耳環的朋友，不用失望，一樣的炒鍋，也有雙耳的呦！)這鍋蓋更是擄獲好媽的心這鍋蓋正好綜合家裡原有的那兩極化鍋子，菜市場鍋蓋看不透，高檔炒鍋玻璃蓋全都露‧‧‧哈哈~~~ 其實好媽喜歡看的到的啦！ 所以，西華冷泉白金炒鍋蓋的上圓，使用了強化玻璃，讓煮飯不用一直開蓋也能知道菜熟到哪一個程度了呦！鍋蓋圓上有3個小孔，雖為陽春化設計，但是實用啦！夠了~ 夠了~~~~實際操作囉~~~~林家簡易炒麵備好炒麵的配料~~~~先熱鍋，再倒入少許的油 (呵呵~ 大家應該都會了) (此時的炒鍋，導熱真的很快，一下子油就熱了~~~ 眼觀)紅蘿蔔需要較長的時間來煮軟，所以先下鍋~3分鐘後，入洋蔥~~~ 炒個三兩下，就香味湧出囉~~~ (此時的鍋子熱的很平均，也沒有沾鍋的情形發生，洋蔥和紅蘿蔔完全沒有因為較高的鍋子未沾到油而黏鍋炒焦呢！)好媽喜歡紅蘿蔔煮軟些，所以先蓋上鍋蓋，悶煮個3分鐘‧‧‧ (好厲害~ 沒有特別加水，也沒有沾鍋哦~~~~)接下來把其他想要入味的料通通加進去！(這33cm大的炒鍋大小，對一家五口來說，恰恰好！)接下來把醃汁和肉絲全倒入鍋內，一起炒一炒~~~~在一旁另起一鍋來煮麵條~~~這麵條立刻要炒了，所以不用冰鎮~~~將麵條拌入醃汁和料理中‧‧‧要起鍋之前，把易熟的葉菜(白菜)放入鍋內~~~ 沒有菜的餐點，總覺得營養不夠均衡啦^^又香又美味的炒麵可以上桌囉~~~~~*洗鍋清潔不拖泥帶水~~~~鍋子什麼時候洗最好洗呢？鍋子怎麼洗比較不傷鍋呢？剛煮完後的鍋子仍帶有溫度，此時的鍋子最好洗！真的不要等，等鍋子冷了，殘留在鍋子上的餘味和餘汁便會乾附在鍋子上，這時才清潔會比較累呦~~~還是熱的鍋子，注入水之後，溫溫的水，能讓殘汁輕抹便掉呦^^怕油膩的話，只要微微量的碗盤蔬果清潔液便可~~~ 這也是趁鍋子還沒冷掉就輕洗的好處呦！海綿輕抹就可以了，從內下方慢慢的旋轉擦拭上來~~~~這【西華冷泉合金炒鍋】還真的不沾鍋呢！(清洗，油不沾鍋啦！哈哈！)清洗後擺放回爐子上，先別蓋上鍋蓋~讓清洗後的水慢慢風乾囉~~~~以上為個人使用感受，真心推薦給喜歡平價並討厭繁雜養鍋程序的朋友！現在的好媽有點後悔半年前買下近5千大洋的炒鍋，高檔炒鍋沒有不好用，但是就是對摳門的好媽來說，掏錢掏的很難過就是了><~~~生活就是要便利~ 選物就是要實用、好用~ 購物就是要精打細算 ‧‧‧ HOLA 購物網 有妳真好！購買推薦代碼： cutercHOLA 特力和樂 ： http://www.hola.com.tw/西華冷泉合金炒鍋33cm： http://www.hola.com.tw/product/detail/id/422986【西華冷泉合金炒鍋】發揮平價最優質的廚方功力 同步分享在 「好窩裡的~好佳在」：http://cuterc.nidbox.com/diary/read/8925534
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