塔妮雅家中現役的鍋子是不沾鍋，已經用了好一陣子的時間不沾鍋的好處就是即使廚藝不佳也不容易把東西給煮焦但缺點就是它太重而且也不沾鍋很怕刮傷此次購買草席時順道也買了個炒鍋～西華冷泉合金炒鍋商品尺寸：長39X寬15.5X高54.7（公分）這個鍋特別之處在於它是採冷泉科技電解處理製成，使鍋身表面耐刮、耐磨所謂冷泉技術，乃從合金成型開始，必須在-5度C以下的特殊槽中歷經150分鐘的淬鍊，硬度高質輕省油，不易沾黏、不易生鏽，煎、煮、炒、炸，各式料理都適合箱中也還有保護措施呢！真是用心看看這鍋，是不是很美呢？鍋蓋亮到都快要可以當鏡子了！冷泉科技金合鍋的優點、特性：(1)質輕：比一般不鏽鋼鍋輕。(2)超硬：比一般不沾鍋、不鏽鋼鍋硬度硬1~2倍。(3)省油：經過奈米處理，產生荷花效應，節省30%以上。(4)不沾：經過奈米深化處理，不沾效果絕佳，且可用鐵鏟。(5)好洗：由於不沾所以不卡油垢，易清洗。(6)耐磨耐用：表面並非鐵氟龍化學塗層，故經久而耐用。(7)導熱快速平均：合金材質使導熱更快速，節省瓦斯。(8)油煙少：由於導熱平均，不卡油垢，不會產生碳化物，所以油煙少。(9)不生鏽：冷泉處理，不生鏽。(10)適用鋼鏟：任何鍋鏟均可適用，且不會刮傷鍋身。集這麼多優點於一身，真讓我迫不及待的想要試試這鍋蓋好美，上面是半透明的，是採高幅強化玻璃材質做菜時可以隱約的看鍋中的情況，蓋子邊邊還有散熱的氣孔它有高級電木手柄、手把，鍋子好美，鍋底還印有他們家的標誌使用炒鍋前一定要閱讀一下說明書第一次使用前需要用清潔劑把鍋子徹底洗一遍擦乾或烤乾後，倒入少量食用油將鍋內塗抹均勻爐火加熱冒出微微白煙時即可熄火將鍋子清洗乾淨如此就可以開始使用了！說明書上寫著會沾黏的食物以及不會沾黏的食物用法有些許不同這就來試試吧！1.不會沾黏的食物～地瓜葉不必將油熱至冒煙，因油溫越高，比較會有油煙油下鍋後即下蒜頭爆香，香味散出後，菜下鍋中火炒或加少許水將鍋蓋蓋上待鍋邊冒出蒸氣時，按下排油煙機,，將鍋蓋往上掀，加入少許鹽，攪拌一下即可鍋子拌炒時感覺還蠻咕溜的，菜也很快就熟了！2.會沾黏的食物～豆腐鍋內水乾時，即倒入少許食用油大火加熱至微冒煙時，將火調至小火（若是煎魚就要用中火）用鍋剷將油撥開使鍋內四周沾滿油，再將豆腐從鍋邊滑下用小火煎大約2～3分鐘後再翻面，看這豆腐煎起來多漂亮啊！3.清洗方法人家說打鐵要趁熱，原來洗鍋也要趁熱洗鍋時應利用鍋內熱度尚在時趁熱洗，切忌一邊沖水一邊洗因水大，鍋子會迅速冷卻以致於鍋子上圍洗不乾淨，久了就會積一圈油垢正確的方式應該是先倒少許水在鍋內，放入菜瓜布趁熱清洗這時若是使用有柄刷子會比較方便，比較不會被燙到但塔妮雅手邊剛好沒有，先拿筷子來應急洗完後，再沖冷水，若有沒洗乾淨的地方，可加熱30秒用，菜瓜布刷掉再沖水即可！看看這洗完的鍋子是不是亮晶晶的呀！Hola 西華冷泉合金炒鍋外表美麗，由於比較輕，使用起來也順手質輕省油，不易沾黏、不易生鏽，今後家中的料理都靠它囉！最後，感謝HOLA贊助，本文同步發表於 讓夢起飛部落http://ktokuleo.pixnet.net/blog/post/60948532 若你恰巧有在特力屋或HOLA的網站上買東西 結帳時，不麻煩的話，請填上塔妮雅的推薦代碼：ktokuleo ，感恩！ 延伸閱讀~塔妮雅在特力屋及HOLA買的其他東西 http://www.sharer.com.tw/search_list.aspx?memberid=11545&unit=1
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