回婆家過年，見識到婆婆用燉鍋煮佛跳牆的功力後，我真心想擁有一咖燉鍋（燉鍋煮出來的芋頭是Q的，我向來都煮不出那種質感呀）（我的芋頭永遠是散開狀沒辦法成團結，很氣吔）然後我就心想事成啦!!! 哈....好過癮聲寶養生燉鍋開開心心的來報到囉燉鍋的結構其實很簡單，內外鍋各一枚vs一條電線，沒了外鍋不能放水，完全是用電將外鍋加熱，把料理悶熟可想而知加溫時鍋身很燙，千萬別讓小人靠近未來的日子，需要靠燉煮才能好吃的東西就靠他啦天知道我有多開心呀!!! 我很容易滿足嘛（我已經有一堆料理清單了，例：一大鍋的魯肉／蜜芋頭／燉雞湯／冰糖白木耳）內鍋是陶磁材質，有質感的沈重內外鍋大合照馬上就變出一道養生料理吧-->窮人燕窩!!! 冰糖白木耳前陣子才煮過還剩下不少材料，當然馬上試試看囉!!首先，把白木耳加水泡發!!泡到這種QQ的程度就行了，大約一小時左右把偏硬的蒂頭剪掉，吃起來口感才會好為了模擬燕窩口感，別忘了這個步驟白木耳加水放進果汁機打碎，稍微打幾秒碎碎的就行囉!!! 還是要保有部份口感我打到這種程度打完的白木耳直接倒入燉鍋中，開"高溫"我還放了幾枚蓮子，主要是想試試燉鍋的功力（前陣子查網路才知道，蓮子要煮之前不必預泡）（蓮子泡水後雖然會發，但是煮不軟-->我試過，真的煮不軟）（意思是，蓮子只要洗過後就直接丟下去煮吧）還泡了枸杞和紅棗，起鍋前半小時再放進去就可以了紅棗要去籽（網路上看來的，忘了為什麼!! 只記得要去籽）煮了好一會兒，終於冒泡泡開始小滾囉!!! 這個時侯轉"小火"繼續燉煮幾個小時侯用湯匙試濃度如果覺得黏黏滑滑的就差不多了，放入枸杞和紅棗再煮半小時加入適量的冰糖（切記!! 要用冰糖哦）差不多這個程度就好囉燉鍋的好處就是，不用一直顧爐火，有危險上的顧慮料理的質感也不是電鍋可以取代的，通常需要慢慢熬煮才會入味的好東西，一定要靠他呀!!吼!!! 不是我要說，這碗冰糖白木耳軟軟滑滑的，跟燕窩沒兩樣呀!!!蓮子外形完整，但是裡頭全散了，鬆鬆軟軟的我的料理功夫怎麼那麼好呀（噗!!! 把材料在適當的時侯放進去，也算一種功力吧）白木耳都快不見蹤影了其實沒多久以前，我也煮了一鍋!!! 用瓦斯爐小火煮了一個半小時，吃起來口感還是偏硬，而且粒粒分明，連小人都不賞臉現在我的冰糖燕窩不可同日而語了啦!!!! 超好吃的，真的是燕窩等級了感謝我的燉鍋，我還要繼續跟燉鍋當好朋友，一直麻吉下去啦哪兒買的。特力屋呀-->http://www.i-house.com.tw/我的推薦代號：sunnyjn（買東西時，別忘了我可愛的代號）
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