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Roseliang 於2012/7/19 上午 10:58:49發表
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料理小撇步-如何剪出渾圓的塔皮?


在製作塔的時候
有時候依照需要
我會鋪底紙來防止脫模的時候塔皮破碎

但是
市面是蠻少有單賣圓型的底紙
大部分都是一整張的
價格上來講
也理所當然是一大張的划算
回來自己加工形狀即可

手工剪出圓形有實際上的難度
在特力屋找到了這個圓規刀



右上方有詳細的說明

很清楚


使用範圍是1公分到30公分



有放特殊刀片或是筆芯的設計
設想的很週到
背面也有說明


不多說來實際操作看看~

拿出之前做完蛋糕捲的烘焙紙

形狀是長方型的
得經過裁剪才可以

把保護的套蓋拿起來

開關打開

開始畫圓

刀片很利
用的時候要小心

小的當然也沒問題

十公分非常精確
一刀下去轉一圈就搞定
不用再修修剪剪了

有了好工具
做起烘焙更得心應手唷!

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